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▲「慕春」套餐的手作點心類型相當多。(圖/炎香樓提供)

▲炎香織蜜蒸籠

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。(圖/炎香樓提供)



▲「絢彩」套餐每一款彩色港點都有如精雕細琢的藝術品。(圖/炎香樓提供)

而另一套「絢彩」套餐則包含了花枝、蘆筍、鮮蝦餡製成的「黛餃」,雪菜與鮮蝦餡製成的「金餃」以及西芹、白筍、干貝絲與鮮蝦餡製成的「赤餃」,再搭配外形渾圓如黑金般的「炎香芝麻包」、色澤如琥珀般晶瑩剔透的「桂花金凍」,每一款彩色港點都有如精雕細琢的藝術品,讓人捨不得一親芳澤。



炎香樓港點主廚林建廷表示,彩色港點的所有色澤都是由天然食材調色,像是金餃的金黃色澤是由胡蘿蔔與南瓜調製、黑色的黛餃是用竹炭粉調色,而紅色赤餃則來自紅麴的天然色彩。除了色彩繽紛亮麗,彩色港點的所有造型也是廚藝團隊以手工一個一個捏製,可謂費時又費工。



記者華少甫/綜合報導

炎香樓

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配合港點下午茶推出上市,炎香樓另外也研發了多款茶飲及果汁,包括鐵觀音鮮奶茶、珍珠奶茶、凍檸茶、新鮮奇異果汁、洛神玫瑰花蜜,讓下午茶飲品有更多樣化的選擇。目前每日的下午2時至4時供應,「慕春」套餐包含7樣港點及1款茶品,售價588元+10%,「絢彩」套餐則包含8樣港點及1款茶品,售價688元+10%。

▲炎香樓也有許多款茶飲跟果汁供客人選擇。(圖/炎香樓提供)



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▲「桂花金凍」色澤如琥珀般晶瑩剔透。(圖/炎香樓提供)

▲「炎香芝麻包」外形渾圓如黑金。(圖/炎香樓提供)

「慕春」套餐的手作點心類型相當多,包括外觀如蜂蛹的蘿蔔酥、造型如蜂巢的芋角、有如西洋梨般手工精巧的芋香愛窩窩,以及像小

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蘿蔔一樣可愛討喜的人嵾果。另外還有搭配這4樣點心的「炎香織蜜」蒸籠港點,包括了北寄貝上湯餃、烤鳳尾蝦燒賣、鮭魚卵鮮蝦餃及鮮蝦海膽。

誰說下午茶只能吃蛋糕或三明治?由炎香樓廚藝團隊精心研發的「慕春」、「絢彩」港點下午茶套餐,以精緻的手作港點搭配創意口味、彩色造型,首度進軍台中的下午茶市場,提供貴婦們另一種下午茶新選擇。

港點向來吃巧不吃飽,但什麼樣的港點下午茶才能向色彩繽紛美麗的西式下午茶下戰帖?由炎香樓廚藝團隊精心研發的「慕春」、「絢彩」港點下午茶套餐,把原本色澤單調、賣相平凡的港式點心,變成紅、黃、黑等不同顏色的彩色港點,連造型也跳脫傳統,出現紅蘿蔔、西洋梨、蜂蛹等多樣化形態,成了台中最美的彩色港點。

地址:台中市西區精誠八街12巷2號(另收一成服務費)

電話:(04)2329-9968

營業時間:11:00~24:00

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